开酒店的所有步骤和注意事项是什么？

没创业经验，望指教
第一步：曾在美国多家西餐厅工作的哲东设计主任设计师认为，有人的地方就有吃饭的需求，任何地区都绝对好，绝对差，有人来与否很重要。 而且餐厅的设计定位是选址的关键，他不要贪婪地做世界上所有的菜，知道你想要什么，你的顾客想要什么，自己的口袋有多少钱，核心竞争力来自哪里这是定位的前提，不知道自己想要什么，盲目“追随”，那自然的胜利就很少。 第二步：一旦决定了自己经营家常菜、商务宴会、快餐、西餐等的渠道，在当时选址上，在考虑商圈的稳定度和成熟度、人流、车流、人流活动路线的推算等通常需要注意的事项的基础上，哲东做“家常菜”时，它的选址要考虑步行的便利性，做快餐时要考虑这个地区能给你带来的反台次数。 商务宴会讲究面子，如果选择的地区本身有面子，你就成功了一半。 总结了近年来他在城市开的餐厅选址情况，哲东设计师有几点心得。 他的经验是，以店址为中心，半径3~5公里内如果有20万以上的消费人口，投资就有赚钱的保证。 另外，随着地铁的开通，离地铁出口近的地区的人流也变多。 例如，体育西，公园前等，这些都很盛行。 从事办公楼的生意时，最好在办公区和车站之间选择商店的地点。 因为他发现，无论是回家还是娱乐，从办公区“逃跑”的白领去公交车站或地铁站都要走一段路，但没有人喜欢回去。 但是，在租赁的计算中，他提醒说，无论在多么合适的地区，都必须应对你手头的资金。 商店的租赁成本无论如何都不能超过预计销售额的20%。 不这样做的话，肯定赚不到钱。 第三步：厨房是推出核心产品的地方，食客来餐饮店消费的终极目的，就是为了吃饭。 餐厅设计公司选定店铺后，经营者必须明确餐饮店的主要核心产品是什么，其目标消费群的消费特性、产品路线、价格区间等。 目前厨师的选择，往往是包场、入位招募等方式，相对来说，总厨师招厨师比较难，但“包场”利弊参半，无法直接介入管理。 不仅如此，找会炒菜的师傅很容易，但烹饪技术和管理都很好，很难找能很好吸收各地饮食文化的厨师。 目前，行业厨师的选择多依靠经营者的人脉关系、行业介绍、上门菜品的挖角等方式。 第四步：管理、营销常规餐厅的管理，呈垂直式三层结构，它一般是总经理为高级管理者的部门经理、厨师长、财务主管等属于中层管理者的餐厅领导、厨师为基础管理者。 这是基本的框架，不同的餐饮店，会根据自己的情况进行调整。 在营销手法上，餐饮店也是“八仙跨海，各显神通”，餐饮店可以做传单、海报、媒体广告、公交、活动赞助、网络推广等，其营销方案多种多样， 第五步：辨证这也是重要的一环，通常餐饮业相关的证书部门有卫生防疫、环境保护(污染物、油烟的排放)、消防、工商、税务、城市建设检查、广告等。 餐饮店经营之前，一定要处理好这个。 否则，到时候还没开业，我们就会撞到钉子，在那里罚款让你烦躁。
开

酒店的所有步骤和注意事项如下。
1、选择店铺
视察店铺
店铺
定金2、支付执照批准
注意事项：先咨询办证部门，然后支付所有租金。 餐厅最终所需的厨师长在付清所有租金后，必须立即招募，在今后的工作中充分沟通。 后续工作与辨证一起进行。
首先向工商部门咨询
污染物排放许可证
卫生许可证
申请营业执照
咨询后，如果该店铺获准开设餐饮店，将支付所有租金
编制厨师长岗位说明书(上级、部下、权利、职责)
制作厨师长招募说明书(岗位说明、工作时间、待遇问题、书面考试问题)
注册介绍所，接待面试厨师长
审议厨师长人选3，确定90%的菜单
注意事项：菜单是人员配置、工艺设置、装修风格、设备配置的总纲。 这一步必须完成菜单
类别的决定
确定料理
制定标准食谱
根据配方初步确定必要的设备器材，在今后的工作中注意器材经销商的产品。
4、确定工作时间、工作流程
注意事项：流程是大厅厨房布局的依据，一制定就付诸装修。 今后很难改变，必须一次准确地确定。
设定工作时间
制定厨房作业流程和产品销售流程5，决定装饰风格和布局
注意事项：装修必须再三考虑。 一旦完成，很难改变，所以必须自己制定计划和方案。 之后，请与装修公司一起研究制定。 装修时要仔细参考作业流程、设备器材的体积面积和工作方式的特性。 之后的工作与装修同步进行。 厨房必须先装修一下。
制定装修原则
顾客便利性原则
便利工作的原则
便于设备运转的原则
突出经营理念，符合企业视觉识别系统的原则
初步编制餐厅布局
选定装修公司
绘图审阅，确定布局
确定装修风格
决定餐厅的基本颜色
开始装修六年，名额启航
注意事项：要多和厨师长沟通，与其合作做好后续各项工作。
确定各部门
确定各部门的人员配置
决定班次和工作时间
确定员工宿舍7并编制各种标准化文件：(手册、说明书、表格、工作标准)
注意事项：因为是小规模的店，所以请尽量简化各种文件，做到实用、正规、没有漏洞。 虽然不需要太多太复杂，但必须制作最终文件，有余力可以制作流程文件。
手册
总工作人员手册
厨房工作人员手册
工作人员手册
说明书
职场说明书
招聘说明书
菜单说明书(料理标准菜谱、制作基准、质量基准)
表单
面试工作人员资料表
所有员工数据表
库存明细表
日营业报告(自动生成收银台)
月营业报告(自动生成收银台)
物料申请
项目检验单(一张检验单必须对应于收据或发票)
盘点统计表
按日开票
月度支出表
工作人员退休申请书
工作人员投诉建议书
上述登记表
交替记录表
每日提货表
设备日志表
器具登记表8，聘用工作人员
注意事项：严格遵守名额的标准、招聘说明书、岗位说明书实施。
制定招聘目标
制定招聘计划
实施招聘计划
确定招聘途径
面试、考试、试菜，记录过程
确定员工进入试用期9、员工培训
企业文化、职业道德、规章制度培训
仪态仪表、工作流程、各岗位技能培训。10、购买设备和器材
注意事项：采购设备前必须制定详细的采购清单，并且考察市场，确定一个稳定服务好的供货商。购买时要认真查看产品性能和质量，确保物尽其用。
考察厨房用品设备市场，确定供货商
实施采购
验收安装11、调试设备并
调试设备
进一步确定设备设备记录表
安排设备管理员（安排一个人专门进行简单的维护、检查设备的运行，排除故障，设备说明书交其保管）12、最终确定菜品和菜单
注意事项：确定整个菜单，至开业时不做变化，完善标准菜谱，完善各菜肴的制作标准和质量标准。而且必须讲究细节量化。
确定类别
确定菜品
完善标准菜谱
完善制作标准和质量标准13、开始确定各供货商
注意事项：必须货比三家，在质量、价格、服务这三个方面综合考虑并确定供货商
确定储存原料供货商
确定生鲜原料供货商
确定宣传品制作商14、制作各种宣传品
制作各种pop广告
制作各种宣传单（完成后可以叫员工去各住宅区，店铺分发）15、调试整套系统，确定作业细节
角色扮演，分别进行实际操作
请亲友作为顾客，进行实际演练
完善各种流程和作业细节，进一步确定。16、试营业7天
不断调整流程、修改文档、训练员工
注意事项：必须每日总结，并开展讨论，不断调整各项工作，员工间不断磨合，熟练工作技能，修改各种标准化文档。倾听顾客意见，顾客提意见可适当给与优惠券表示感谢。17、制定开业促销方式
注意事项：根据试营业的情况，制定开业时促销方案，促销方案必须有针对性，并紧紧根据顾客需求制定。